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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 品味推介 › 京味炸灌肠

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[內地] 京味炸灌肠

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TA的每日心情

	衰 2019-5-4 11:10

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[LV.8]以壇為家I

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電梯直達

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樓主

發表於 2012-4-13 11:56:32 |只看該作者 |倒序瀏覽

京味炸灌肠
主料：
成品灌肠。
调味料：
蒜、香油、凉白开水、盐。

制作方法：
1、大蒜去皮洗净，捣成蒜泥，加盐、凉白开水调均，盐水蒜汁就制作好了；
2、刀两面沾些水，把灌肠切成片备用；（切灌肠最地道的切法，也是我没事在灌肠店打小掀门帘子，偷看后面老师傅偷学来的，必须要一面后一点，一面薄一些，这样煎出来的灌肠更脆更好吃。）
3、平底不粘锅里放入油，中低火把灌肠片煸煎至两面金黄盛入盘中，配以之前制好的蒜汁蘸时即可（也可以浇到炸好的灌肠上面）。
味道：色泽金黄，外焦里嫩，蒜香辣味浓郁，用竹签扎食，别有风趣。

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TA的每日心情

	衰 2023-9-19 11:20

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[LV.9]以壇為家II

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沙發

發表於 2012-7-6 14:56:21 |只看該作者

有点像香肠的感觉

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TA的每日心情

	衰 2024-11-16 09:50

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板凳

發表於 2018-2-13 12:55:46 |只看該作者

来看看~~~~~~~~

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TA的每日心情

	奮斗昨天 22:10

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2018-2-21 13:56:34 |只看該作者

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这个好像不错哦

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TA的每日心情

	衰 2024-11-16 09:50

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[LV.10]以壇為家III

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5^#

發表於 2018-8-20 10:03:06 |只看該作者

来看看~~~~~

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TA的每日心情

	奮斗 6 天前

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[LV.9]以壇為家II

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6^#

發表於 2018-11-7 15:48:57 |只看該作者

好的吃收藏了

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TA的每日心情

	擦汗 2020-2-28 02:27

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[LV.10]以壇為家III

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7^#

發表於 2019-6-25 21:34:39 |只看該作者

这个有点恶心了把不喜欢

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TA的每日心情

	開心 2021-7-26 12:18

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[LV.5]常住居民I

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8^#

發表於 2020-3-15 16:25:02 |只看該作者

有点事

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TA的每日心情

	開心 2021-7-26 12:18

簽到天數: 41 天

[LV.5]常住居民I

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9^#

發表於 2020-3-15 16:25:09 |只看該作者

有点事

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TA的每日心情

	怒 3 天前

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[LV.Master]伴壇終老

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10^#

發表於 2020-3-17 20:10:05 |只看該作者

灌肠看着好吃，，，，，，，，，

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