比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 蛋黄豆腐

查看: 1531|回復: 2

[主菜] 蛋黄豆腐

[複製鏈接]

Yan2020

159 主題	1 好友	2164 積分

大學生

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心 2021-9-7 14:20

簽到天數: 150 天

[LV.7]常住居民III

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 0
威望: 2164
主題: 159

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2021-8-13 16:21:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

准备食材，葱切成葱花备用

咸蛋黄加少许料酒，隔水蒸熟后用勺子压碎

豆腐切成2cm见方的块

锅中倒入清水烧开

水开后放入1小匙盐

将豆腐放入烧开水的锅中焯2分钟后捞出

锅中倒入适量油烧热

放入咸蛋黄碎翻炒

小火炒至咸蛋黄泛起泡沫

倒入豆腐炒匀

然后加入少许高汤，大火烧开后转中小火继续烧至汤汁变稠（没有高汤，也可以用少许清水加鸡精调匀代替）

出锅前撒少许葱花即可

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

甘草

2 主題	10 好友	3萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 19:02

簽到天數: 3547 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 4480
威望: 39005
主題: 2

發消息

沙發

發表於 2022-9-20 22:21:14 |只看該作者

做法极好

回復

使用道具舉報

jimdyh

0 主題	0 好友	8611 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 01:02

簽到天數: 1996 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 983
威望: 8611
主題: 0

發消息

板凳

發表於 2024-8-4 02:06:39 |只看該作者

这个也是经典，不过蛋黄要选咸蛋黄

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員