黄焖鸡

山里来的贼

步骤

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1

整鸡剁成小块，用清水浸泡半小时，去除血水。

步骤

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2

浸泡后清洗干净，沥干水分。

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3

洋葱、土豆、青红椒切块，切葱花，蒜姜切片备用。

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4

干香菇用清水泡发洗净后对半切开。

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5

热锅凉油，放入冰糖，小火不停翻炒，炒出糖色。

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6

倒入鸡块，加入料酒，大火翻炒至变色。

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7

加入葱花、姜、蒜翻炒均匀。

步骤

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8

加入洋葱和土豆翻炒均匀。

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9

加入蚝油、生抽翻炒均匀。

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10

加入香菇、适量白胡椒粉翻炒均匀。

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11

加入没过鸡肉的清水，大火烧开后转中小火炖20-30分钟，至鸡肉熟烂。

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12

鸡肉炖熟后尝一下咸淡，淡了可加入少许盐调味。加入青红椒翻炒2分钟，至断生后就可以出锅了。

步骤

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13

出锅装盘，来碗米饭，开吃吧。

黄焖鸡的成品图

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甘草

非常入味