|簡體中文

比思論壇

 找回密碼
 按這成為會員
搜索



查看: 55|回復: 0
打印 上一主題 下一主題

[內地] 叫花鸡

[複製鏈接]

856

主題

1

好友

2856

積分

大學生

Rank: 6Rank: 6

  • TA的每日心情

    昨天 10:17
  • 簽到天數: 265 天

    [LV.8]以壇為家I

    推廣值
    0
    貢獻值
    567
    金錢
    170
    威望
    2856
    主題
    856
    跳轉到指定樓層
    樓主
    發表於 2024-10-22 16:57:20 |只看該作者 |倒序瀏覽
    叫花鸡又称常熟叫化鸡、煨鸡,是江苏省常熟市的一道传统名菜,它的做法是先给处理好鸡刷上料汁,再用荷叶猪网油黄泥土层层包裹,最后丢进柴火堆中煨熟
    叫花鸡的制法与周代八珍”之一的“炮豚”相似,“炮豚”就是先用粘土把乳猪包裹起,加以烧烤,然后再进一步加工而成的菜。其色泽枣红明亮,芳香扑鼻,板酥肉嫩,入口酥烂肥嫩,风味独特。
    相传,很早以前,有一个叫花子,沿途讨饭流落到常熟县的一个村庄。一日,他偶然得来一只鸡,欲宰杀煮食,可既无炊具,又没调料。他来到虞山脚下,将鸡杀死后去掉内脏,带毛涂上黄泥柴草,把涂好的鸡置火中煨烤,待泥干鸡熟,剥去泥壳,鸡毛也随泥壳脱去,便露出了煨熟的鸡肉。[1]

    2D475FA2-63C0-40F2-83B3-63FA2802B9BF.jpeg (211.29 KB, 下載次數: 10)

    2D475FA2-63C0-40F2-83B3-63FA2802B9BF.jpeg

    您需要登錄後才可以回帖 登錄 | 按這成為會員

    重要聲明:本論壇是以即時上載留言的方式運作,比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等,不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見,並非本網站之立場,讀者及用戶不應信賴內容,並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下,讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。 由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限,故不能完全監察所有留言,若讀者及用戶發現有留言出現問題,請聯絡我們比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 ),同時亦有不刪除留言的權利,如有任何爭議,管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論,敬請自律。本網站保留一切法律權利。

    手機版| 廣告聯繫

    GMT+8, 2024-11-9 03:44 , Processed in 0.038922 second(s), 27 queries , Gzip On.

    Powered by Discuz! X2.5

    © 2001-2012 Comsenz Inc.

    回頂部